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    食べて速くなる!\r\n
    スイマーの栄養と食事
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    <ul class="line1">\r\n
    <strong><span style="color: #f1c40f;">ジュニアからトップ、マスターズまで、あらゆるスイマーの“速くなりたい” という気持ちをサポートする、栄養と食事の教科書</span></strong><br />\r\n
    <br /><span style="color: #f1c40f;"><strong>【目次】</strong></span><br />\r\n
    知っておきたいスポーツ栄養学Q&amp;A<br /><strong>第1章　基礎編</strong><br />\r\n
    基礎01エネルギー<br />\r\n
    基礎02炭水化物<br />\r\n
    基礎03脂質<br />\r\n
    基礎04たんぱく質<br />\r\n
    基礎05ビタミン<br />\r\n
    基礎06ミネラル<br />\r\n
    基礎07機能性成分<br />\r\n
    基礎08消化吸収<br />\r\n
    基礎09食事の基本のそろえ方<br />\r\n
    基礎10運動前の食事のタイミング<br />\r\n
    基礎11運動中の食事のタイミング<br />\r\n
    基礎12運動後の食事のタイミング<br />\r\n
    基礎13朝食の重要性<br />\r\n
    コラム01身体づくりやパフィーマンス向上には睡眠も大切<br />\r\n
    <br /><strong>第2章　実践編</strong><br />\r\n
    実践01年間計画と栄養の考え方<br />\r\n
    実践02試合日<br />\r\n
    実践03ケガ予防<br />\r\n
    実践04増量<br />\r\n
    実践05減量<br />\r\n
    実践06貧血予防<br />\r\n
    実践07風邪予防<br />\r\n
    実践08水分補給<br />\r\n
    実践09高地トレーニング<br />\r\n
    実践10学童期(5～11歳)<br />\r\n
    実践11成長期(10〜18歳)<br />\r\n
    実践12青年期(19歳〜30代)<br />\r\n
    実践13女子選手<br />\r\n
    実践14ヴィーガン、ベジタリアン食<br />\r\n
    実践15サプリメント<br />\r\n
    コラム02試合に向けて「カーボローディング」は必要?<br />\r\n
    <br /><strong>第3章　献立・レシピ編</strong><br />\r\n
    献立01献立の考え方<br />\r\n
    献立02おかずの組み合わせ方<br />\r\n
    献立03調理方法<br />\r\n
    献立041日の栄養バランスのととのえ方①<br />\r\n
    献立051日の栄養バランスのととのえ方②<br />\r\n
    食材01肉の選び方<br />\r\n
    食材02魚の選び方<br />\r\n
    食材03野菜の選び方<br />\r\n
    レシピ01増量タンドリーチキン<br />\r\n
    レシピ02増量厚揚げと牛肉の炒め物<br />\r\n
    レシピ03減量高野豆腐入り和風ハンバーグ<br />\r\n
    レシピ04減量サーモンとホタテのセビーチェ<br />\r\n
    レシピ05貧血予防レバーチリビーンズ<br />\r\n
    レシピ06貧血予防豆乳クラムチャウダー<br />\r\n
    レシピ07風邪予防にんじんとパプリカのスープ<br />\r\n
    レシピ08風邪予防鶏肉とかぼちゃのカレークリームソシチュー<br />\r\n
    レシピ09骨強化ほうれんそうとひじきのじゃこごま和え<br />\r\n
    レシピ10骨強化鮭とえのきのレンジ蒸し<br />\r\n
    レシピ11リカバリーまぐろのバターポン酢丼<br />\r\n
    レシピ12リカバリー豚しゃぶおろしそば<br />\r\n
    レシピ13試合当日もち巾着<br />\r\n
    レシピ14試合当日ミネストローネ<br />\r\n
    レシピ15試合期かにかま天津飯<br />\r\n
    レシピ16試合期おくら明太とろろうどん<br />\r\n
    レシピ17朝食ツナとトマトのほうれんそうオムレツ<br />\r\n
    レシピ18朝食ピザトースト<br />\r\n
    レシピ19捕食バナナシナモントースト<br />\r\n
    レシピ20捕食キウイと甘酒のスムージー<br />\r\n
    レシピ21補食きなこもち<br />\r\n
    レシピ22あと1品はんぺんとチーズピカタ<br />\r\n
    レシピ23あと1品小松菜とあさりとひじきのごまみそ炒め<br />\r\n
    レシピ24あと1品きのことわかめのレンジ蒸し<br />\r\n
    レシピ25あと1品トマトとしょうがの卵スープ<br />\r\n
    レシピ26あと1品さつまいもと塩昆布煮<br />\r\n
    レシピ27あと1品切り干し大根とツナのサラダ<br />\r\n
    <br /><strong>第4章　Q&amp;A編</strong><br />\r\n
    <br /><span style="color: #f1c40f;"><strong>【著者】</strong></span><br />\r\n
    <strong>柴崎 真木(しばざき・まき) /著</strong><br />\r\n
    愛知県生まれ。管理栄養士、健康運動指導士、健康科学修士、経営学修士(MBA)。愛知県内のスイミングスクールや合宿での栄養サポートを経て、文部科学省委託事業スタッフとして、競泳日本代表のサポートに従事し、ロンドン五輪にも帯同。現在はフリーランスで、競泳、スピードスケート、マラソン、柔道の選手やチームをサポートし、海外合宿や国際大会にも帯同。自身も中学までは水泳部に所属し、水泳指導経験もある。愛知県水泳連盟医科学委員。\r\n
    <div><br></div>\r\n
    <li></li>\r\n
    <br /><span style="color: #e03e2d;"><strong>【お詫びと訂正】</strong></span><br />『食べて速くなる!スイマーの栄養と食事』p121のレシピに一部誤りがありました。<br /><br />誤:牛肉・こま切れ…120g、厚揚げスモークサーモン…30g<br />正:スモークサーモン…30g<br /><br />読者の皆様、関係者の皆様にお詫びして訂正いたします。<br /><br /><li></li>\r\n
    </ul>
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